Analisa Pengaruh Viskositas Terhadap Performa Pompa Perpindahan Positif Pada Produksi SKM (Susu Kental Manis)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh viskositas terhadap efisiensi dan kinerja positive screw pump dalam aplikasi industri minuman, khususnya pada pemompaan susu kental manis (SKM). Parameter yang dianalisis meliputi efisiensi pompa, daya yang dibutuhkan, kapasitas aliran, serta parameter operasi lainnya seperti kecepatan putaran motor dan suhu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efisiensi pompa menurun seiring dengan meningkatnya viskositas fluida, dari 44,1% pada viskositas 1000 cP menjadi 32,8% pada 2000 cP. Kapasitas aliran juga mengalami penurunan signifikan, dari 13.751 kg/jam pada viskositas rendah menjadi 5.425 kg/jam pada viskositas tinggi. Selain itu, kebutuhan daya motor cenderung menurun dengan bertambahnya viskositas, sedangkan kecepatan putaran motor dan suhu operasi juga menunjukkan penurunan. Temuan ini memberikan wawasan penting bagi industri minuman untuk mengoptimalkan penggunaan positive screw pump pada fluida dengan viskositas tinggi guna meningkatkan efisiensi dan mengurangi konsumsi energi.